La voici

De 1981 ...
Par le passé, Catherine, son mari François et sa sœur Lorraine ont tous trois travaillé sur des cargos. C’est d’ailleurs sur le Louis R. Desmarais, le dernier cargo où elle a travaillé, que Catherine a fait la connaissance de François. Celui-ci y était troisième maître. Catherine a été chef sur ce bateau pendant six ans. Ayant à nourrir un équipage de 30 affamés, elle a fignolé ses recettes. Lorraine a aussi travaillé à la cuisine, mais jamais sur le même navire que Catherine. Les deux sœurs échangeaient de la correspondance et se croisaient parfois dans un port ou se saluaient de loin sur différents cours d’eau.

Lorsque Catherine a quitté les cargos pour faire de la voile, ses amis lui ont remis une poupée chef comme cadeau d’adieu. Depuis lors, Catherine et Lorraine n’ont cessé de collectionner les poupées qui sont maintenant exposées un peu partout dans le restaurant. François en aussi collectionné quelques-unes, mais il estime qu’avec plus de 600 poupées dont la moitié seulement est exposée, la galerie est complète.

Depuis Janvier 1995 ...
En ouvrant la Crêperie Catherine, Catherine, Lorraine et François se sont lancés dans une grande aventure. Le trio se sentait très à l’aise dans le petit restaurant qui leur rappelait les bateaux. Ils travaillent toujours ensemble à la crêperie avec une équipe de 15 employés. Pour eux, la qualité est primordiale et ils tentent de faire vivre une expérience mémorable à chacun de leurs clients. Il nous fait toujours plaisir de revoir les habitués et de faire de nouvelles connaissances.

Present et future...
Si nous ne sommes pas sur place, c’est que nous avons d’autres projets. Il y a cinq ans, Lorraine et Catherine ont découvert la peinture et vous pouvez admirer leurs œuvres à la crêperie. Quant à François, il travaille à sa ferme, son passe-temps favori.

En 1994, au cours d’une réunion avec les responsables de Tremblant, on a convenu qu’un des anciens chalets serait l’endroit idéal pour une crêperie. La même année, on a déménagé le chalet au pied de la montagne à son emplacement actuel. Lorsque Catherine y a mis les pieds, le plancher était en terre battue. Elle a découvert qu’il faudrait mettre beaucoup d’effort pour rafraîchir les lieux. Heureusement, François était là.

Il a complètement rénové le chalet de 662 pieds carrés qui peut maintenant accueillir 40 personnes.